Tổng Quan
Tôm nuôi chiếm 55% lượng tôm được tiêu thụ trên toàn cầu. Hầu hết nuôi tôm được thực hiện ở các nước Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam, Brazil, Ecuador và Bangladesh, và nó đã tạo ra thu nhập đáng kể ở các nước đang phát triển này. Ngành nuôi trồng thuỷ sản đã làm cho tôm dễ tiếp cận hơn với các thị trường yêu chuộng tôm như Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản và các nơi khác. Các nhà đầu tư tìm kiếm lợi nhuận đã tăng cường các phương pháp canh tác với các quy trình công nghiệp hóa, đôi khi với chi phí đáng kể cho môi trường.
Tổ chức bảo tồn thiên nhiên Thế giới - WWF cam kết đảm bảo hàng hóa có giá trị này được sản xuất có trách nhiệm. Theo truyền thống, nghề nuôi tôm được phân chia theo kiểu phần lớn được thực hiện tại các trang trại tôm nhỏ ở các nước Đông Nam Á. Thông thường, chính phủ và các cơ quan, tổ chức hỗ trợ phát triển ở các quốc gia này đã thúc đẩy nghề nuôi tôm như một con đường xóa đói giảm nghèo. Những chính sách này đôi khi phải trả giá cho hệ sinh thái đất ngập nước, một phần vì xây dựng ao nuôi tôm gần vùng thủy triều giúp nông dân tiết kiệm chi phí cho máy bơm nước trên cao.
Chưa đầy ba thập kỷ sau, sự thay đổi mang tính chuyển đổi và tiếp tục quan tâm để giải quyết các tác động môi trường và xã hội của nhiều người trong ngành nuôi tôm. Các trang trại nuôi tôm lớn và nhỏ giống nhau ở Trung Mỹ, Đông Nam Á và các nơi khác đang làm việc để sản xuất tôm có trách nhiệm hơn với môi trường. Một số người đang tìm cách tuân thủ các tiêu chuẩn tôm ASC nghiêm ngặt như một phương tiện độc lập để chứng minh sự tuân thủ của họ đối với việc nuôi không gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
Tại Sao Nó Quan Trọng?
Tôm là sản phẩm biển được giao dịch có giá trị nhất trên thế giới hiện nay. Năm 2005, tôm nuôi là một ngành công nghiệp 10,6 tỷ. Ngày nay, sản xuất đang tăng trưởng với tốc độ xấp xỉ 10% mỗi năm, một trong những mức tăng trưởng cao nhất trong nuôi trồng thủy sản.
Tác Động Đến Môi Trường
Sự Ô Nhiễm
Ở vùng khí hậu nhiệt đới - nơi sản xuất hầu hết tôm nuôi trên Thế giới, phải mất khoảng ba đến sáu tháng để nuôi tôm có thể thu hoạch được, với nhiều nông dân họ có thể canh tác hai đến ba vụ mỗi năm. Một lượng chất thải hữu cơ, hóa chất và kháng sinh lớn từ các trang trại nuôi tôm có thể gây ô nhiễm nguồn nước ngầm hoặc cửa sông ven biển. Muối từ các ao nuôi cũng có thể thấm vào nước ngầm và vào đất nông nghiệp. Điều này sẽ có tác dụng lâu dài, thay đổi thủy văn và biển đổi nền tảng của hệ sinh thái đất ngập nước.
BÙNG PHÁT BỆNH
Sự ra đời của mầm bệnh có thể dẫn đến sự bùng phát dịch bệnh lớn ở tôm với những hậu quả tàn khốc. Khi tôm bị bệnh, chúng thường bơi trên bề mặt nước chứ không phải dưới đáy ao sản xuất. Các sinh vật trên cạn và trên không có thể dễ dạng bắt lấy tôm bệnh, tiêu thụ tôm bị bệnh, và sau đó có thể phân của các loại động vật này sẽ phát tán khắp nơi cách đó trên vài dặm, lây lan mầm bệnh. Khi các trang trại nuôi tôm ngừng hoạt động do dịch bệnh, sẽ có những tác động đến kinh tế xã hội, bao gồm mất việc làm.
Khoảng 80% tôm được nuôi là hai loài - Penaeus vannamei (tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương) và Penaeus monodon (tôm sú khổng lồ). Những loài tôm này rất dễ mắc bệnh, nên chúng cần phải được quản lý, chăm sóc kĩ lưỡng.
SỰ CẠN KIỆT CỦA TÔM HOANG DÃ
Phụ liệu Cá kho được sử dụng trong thức ăn công nghiệp cho chế độ ăn của tôm có giá trị môi trường rất cao, chủ yếu là do chúng ở gần cơ sở của chuỗi thức ăn biển. Thiệt hại có thể xảy ra bởi những người nuôi tôm bắt tôm hoang dã để thả ao nuôi tôm của họ, do đó làm cạn kiệt thêm quần thể cá địa phương.
WWF Đang Làm Gì?
ĐỐI THOẠI NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
WWF đã đưa các bên liên quan cùng nhau từ năm 2007 đến 2012 để phát triển các tiêu chuẩn giải quyết các tác động tiêu cực đến môi trường và xã hội của nuôi tôm trong khi cho phép các trang trại nuôi tôm duy trì hiệu quả kinh tế. Thông qua một loạt các hội nghị bàn tròn, các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đã được soạn thảo nhằm giải quyết vấn đề chuyển đổi và phá rừng ngập nước, sử dụng kháng sinh và các vấn đề đa dạng sinh học. Họ cũng thiết lập tối đa cho việc sử dụng cá thức ăn gia súc trong chế biến thức ăn bột cá. Lần đầu tiên trong bất kỳ tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản nào, họ yêu cầu các hội thảo tham gia cộng đồng định kỳ và được ghi chép đầy đủ để giải quyết xung đột và tập trung vào các tác động xã hội cả trong trang trại nuôi trồng thuỷ sản và trong cộng đồng xung quanh.
Sản Xuất TÔM NUÔI CÓ TRÁCH NHIỆM
Một hướng dẫn kiểm toán chứng nhận nuôi trồng thủy sản tôm hiện đang được phát triển. Thử nghiệm các tiêu chuẩn sẽ được thực hiện trước khi các tiêu chuẩn và hướng dẫn được bàn giao cho Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản (ASC) . Bước thử nghiệm bổ sung này là cần thiết do quy mô trang trại rất đa dạng, từ các trang trại thuộc sở hữu của các hộ nông dân nhỏ lẻ cho đến các công ty lớn, tập đoàn đa quốc gia. Chúng tôi đang giải quyết các vấn đề sẽ giúp các nông dân nhỏ được chứng nhận dễ dàng hơn như cho phép họ tổ chức thành cụm 50-60 trang trại và đăng ký chứng nhận theo nhóm. Bằng cách vận hành hành chính như một trang trại, họ sẽ giảm chi phí và thời gian chứng nhận đơn vị.
LÀM VIỆC VỚI NHÀ SẢN XUẤT
WWF làm việc với các nhà sản xuất thuỷ sản trên toàn thế giới để giúp họ tiến tới canh tác có trách nhiệm hơn. Nhiều trang trại đang tình nguyện được thử nghiệm với chi phí của riêng họ trước khi hướng dẫn kiểm toán thậm chí được hoàn thành. Ở Belize và Ecuador, nông dân đánh giá cao giá trị trong việc áp dụng các tiêu chuẩn như một phương tiện để phân biệt với các đối thủ cạnh tranh. Họ hiểu rằng sẽ không lâu nữa trước khi người tiêu dùng yêu cầu sản phẩm phải được chứng nhận.
LÀM VIỆC VỚI NGƯỜI MUA
Chúng tôi tham gia với các chuỗi cửa hàng đại siêu thị, nhãn hiệu và nhà hàng để mua tôm nuôi được sản xuất theo tiêu chuẩn và chúng tôi rất vui với kết quả cho đến nay. Đặc biệt, hiệp hội nhà bán lẻ của Hà Lan đã cam kết mua 100% tôm được chứng nhận ASC vào năm 2017.