Giới Thiệu
Trung tâm trình diễn công nghệ nông nghiệp Trung Quốc - Nam Phi (ATDC) là dự án đầu tiên của chính phủ Trung Quốc hỗ trợ Nam Phi trong lĩnh vực nông nghiệp. Các mục đích cơ bản của trung tâm bao gồm giảng dạy và đào tạo, nghiên cứu thực nghiệm, cũng như trình diễn và phát huy trình độ kỹ năng và nhu cầu phát triển hiện có trong nuôi trồng thủy sản nước ngọt ở Nam Phi. Bên cạnh các bên liên quan ở Nam Phi, trung tâm cố gắng trở thành cơ sở nghiên cứu chính cho đào tạo và nghiên cứu nuôi trồng thủy sản nước ngọt ở Nam Phi và thậm chí mở rộng ra toàn bộ miền nam châu Phi.
Dưới sự hỗ trợ của Bộ Thương mại Trung Quốc và Đại sứ quán Trung Quốc tại Nam Phi, các nhân viên của trung tâm đã hợp tác chặt chẽ với các tập đoàn khác nhau từ Trung Quốc trong việc lập kế hoạch và thực hiện dự án để đạt được các hướng dẫn và tiêu chuẩn đặt ra của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nam Phi. Trong ba năm qua, những thành tựu của trung tâm đã đặt một dấu mốc quan trọng trong hợp tác kỹ thuật và công nghệ của Trung Quốc với Nam Phi. Theo các yêu cầu liên quan của Bộ Thương mại và Bộ Nông nghiệp, trung tâm đã đạt được kết quả đáng chú ý.
Nhiều trong số những thành tựu này có được từ các nghiên cứu thử nghiệm diễn ra tại trung tâm. Nghiên cứu thử nghiệm được coi là bước đệm quan trọng của Trung tâm trình diễn công nghệ Trung Quốc. Dưới sự tham gia của các chuyên gia và đội ngũ quản lý của trung tâm, các chuyên gia đã thực hiện thành công nghiên cứu nhân giống cá da trơn, cá vàng, cá koi, cá chép và cá vàng địa phương. Thông qua nghiên cứu của họ, trung tâm đã có thể thu được thành công trứng cá cũng như ấp chúng, từ đó sản xuất cá chiên chất lượng cao. Các phương pháp khác nhau đã được sử dụng trong quá trình này, chẳng hạn như bể trong nhà được chọn và ao ngoài trời.
Nghiên cứu thực nghiệm cũng bao gồm việc thúc đẩy một loạt các phương pháp canh tác trưởng thành, cụ thể là nuôi cấy lồng lưới; ao nuôi cá trê; cộng sinh cá và thực vật; cũng như nuôi cá trên ruộng lúa. Tất cả các kết quả đạt được đã được tìm thấy là thành công và có ý nghĩa. Những công nghệ này có triển vọng ứng dụng rộng rãi ở Nam Phi và sẽ đóng vai trò tích cực trong việc thúc đẩy và cải tiến các sản phẩm thủy sản cũng như làm giàu cho nông dân thủy sản (HLPE, 2014). Theo ghi nhận của Đại học Rhodes (2010), thực tế nuôi trồng thủy sản chỉ mới xuất hiện khoảng 2500 năm, so với nông nghiệp được cho là bắt đầu khoảng 10 000 năm trước. Các hồ sơ đầu tiên của nuôi trồng thủy sản từ Trung Quốc, nơi cá chép ( Cyprinus carpio) đã được nuôi cấy.
Bài viết này tập trung đặc biệt vào các hệ thống nuôi lồng lưới rộng lớn, là phương pháp nuôi trồng thủy sản thâm canh hiệu quả. Cá da trơn (Clarius gariepinus) và cá chép phổ biến (DETin Carpionus) là hai trong số các loài cá nước ngọt chính ở Nam Phi (HLPE, 2014). Do đó, cần phải tiến hành các nghiên cứu về tác động của loại hệ thống nuôi này đối với sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá da trơn và cá chép thông thường, và cung cấp cho nông dân và ngư dân những kiến thức và kỹ năng liên quan. Do đó, mục đích của nghiên cứu thực nghiệm là xác định xem các kỹ thuật nuôi lồng rộng rãi có ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sự sống của cá (cá da trơn và cá chép thông thường) hay không. Xuất phát từ mục tiêu của nghiên cứu, các mục tiêu sau đây đã được điều tra:
- Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá da trơn và cá chép phổ biến trong các hệ thống nuôi lồng.
- Hiệu quả của kỹ thuật cho cá ăn đối với sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá chép và cá da trơn thông thường.
Nhu Cầu Thị Trường
Trong khi nhu cầu về các sản phẩm thực phẩm thủy sản tăng lên, sản lượng khai thác thủy sản ở quy mô toàn cầu đang chững lại, và hầu hết các khu vực đánh bắt chính đã đạt năng suất tối đa. Nếu áp lực thêm đối với nghề cá toàn cầu, thiệt hại có thể trở nên nghiêm trọng đến mức đa dạng sinh học của đại dương sẽ xấu đi và các dịch vụ của hệ sinh thái quan trọng sẽ bị mất. Nuôi trồng thủy sản toàn cầu đã phát triển nhanh chóng trong hai thập kỷ qua. Một số kỹ thuật và các loài mới đã góp phần làm tăng sản lượng nuôi trồng thủy sản thế giới từ dưới 10 triệu tấn năm 1989 lên hơn 24 triệu tấn vào năm 2001 (không bao gồm thực vật thủy sinh) (FAO, 2002). Nuôi lồng, thực hành nuôi thủy sản trong lồng và lưới.
Lồng được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới để nuôi cá trong các vùng nước tự nhiên hoặc nhân tạo. Việc sử dụng lồng trong nuôi trồng thủy sản có một số lợi thế.
- Thứ nhất, lồng không yêu cầu quyền sở hữu đất đai và có thể được chuyển đến khu vực phù hợp nhất (Đại học Rhodes, 2010).
- Thứ hai, lồng bảo vệ cá khỏi động vật ăn thịt và trộm cắp.
Ngoài ra, chúng có thể được giữ trong các nhóm tạo điều kiện cho việc phân loại kích cỡ của cá và ngăn ngừa sự sinh sản không mong muốn của một số loài thuỷ sản khác. Nuôi cá chép lồng không phải không có nhược điểm. Chẳng hạn, họ không cho phép cá tiếp cận với chất nền mà từ đó chúng có thể nuôi hoặc tìm nơi ẩn náu, với nguy cơ luôn mất toàn bộ đàn trong lồng nếu cá có thể trốn thoát. Lồng cũng bị mắc kẹt trong lưới trong một số vùng nước nhất định. Điều này ngăn nước chảy tự do qua lồng, đôi khi chất lượng nước kém. Lồng cũng có thể gây ô nhiễm một số mạch nước do sự tích tụ của thức ăn thừa và chất thải của cá bên dưới lồng (Pearson & Black, 2000; Đại học Rhodes, 2010).
Nhiều loài cá thích hợp cho nuôi cá lồng. Các loài đã được nghiên cứu và nuôi thành công trước đây trong các lồng ở khu vực đông nam Hoa Kỳ bao gồm cá da trơn, cá hồi, cá rô phi, cá vược sọc, trống đỏ, cá mặt trời bluegill, crappie và cá chép (SRAC, 1997). Những điểm mạnh của loài cần được cân nhắc với điểm yếu của chúng để quyết định xem loài đó có phù hợp để đạt được kết quả mong muốn của một trang trại nuôi cá hay không. Hơn nữa, nếu loài này trước đây được nuôi trong khu vực, thì kỹ thuật nuôi cấy có thể sẽ được phát triển tốt và việc trồng trọt sẽ tương đối đơn giản (Appleford, Lucas, & Southgate. 2012).
Xây Dựng Lồng Nuôi Cá
Các vật liệu được sử dụng trong việc xây dựng một cái lồng có thể thay đổi tùy thuộc vào những gì có sẵn. Theo Cakaloz (2011), các vật liệu phổ biến để xây dựng lồng là gỗ, thép và nhựa. Ở những khu vực kém phát triển hơn, các vật liệu như tre đã được sử dụng thành công. Việc lựa chọn vật liệu cho lồng phải bền, không độc hại, chống gỉ và đàn hồi. Tuyển nổi có thể được thực hiện với việc sử dụng bình nhựa hoặc thùng. Dây được sử dụng để xây dựng các lồng không phải được bọc nhựa, tuy nhiên, sự ăn mòn có thể phá hủy một cái lồng trong vòng ba tháng nếu không có lớp phủ bảo vệ. Hơn nữa, một lớp phủ mờ đục là cần thiết cho hầu hết các loài cá, đặc biệt là nếu nước có độ trong suốt cao (Huguenin, 1997).
Lưới
Lưới có ba chức năng chính là giữ cá trong kho, bảo vệ cá chống lại các tác động bên ngoài có hại và cho phép trao đổi nước miễn phí giữa bên trong và bên ngoài nước. Vật liệu làm lưới được sử dụng phổ biến nhất là nylon dẻo vì nó tương đối rẻ tiền, và nó có thể được xử lý bằng hóa chất chống bẩn. Vật liệu lưới cứng như nhựa cứng, thép mạ kẽm hoặc nhựa tráng cũng được sử dụng trong một số trường hợp. Ngoài ra, kích thước mắt lưới phải càng lớn càng tốt, có tính đến kích thước cá. Kích thước mắt lưới càng lớn thì việc cung cấp oxy càng tốt.
Phao
Phao phải giữ tất cả các thiết bị nổi (lưới có khung, máng ăn, lối đi, v.v.) một cách an toàn trên mặt nước. Thùng rỗng, thùng nhựa hoặc thùng xốp có thể được sử dụng cho mục đích đó. Không khí được thiết kế đặc biệt hoặc phao nhựa đầy bọt cũng có sẵn.
Khung
Khung có thể được làm bằng thép mạ kẽm, nhôm, gỗ và các vật liệu nhựa khác nhau. Khung phải chắc chắn về mặt cơ học, chống ăn mòn và dễ dàng sửa chữa hoặc thay thế. Để cố định các thành phần khung khác nhau lại với nhau, các khớp đặc biệt phải được sử dụng. Cao su và ống gai đảm bảo kết nối linh hoạt giữa các lồng liền kề. Hơn nữa, mặc dù bộ nạp không phải là một phần thực của cấu trúc khung, người ta phải cung cấp cho việc lắp và vận hành dễ dàng của bộ nạp trong quá trình thiết kế (Cakaloz, 2011).
Mật Độ Nuôi Và Cho Ăn
Mật Độ Thả Cá
Trọng lượng của tổng sản lượng trong nuôi lồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loài cá, mật độ thả, kích cỡ cá, thời gian nuôi, kích cỡ lồng, thông số chất lượng nước và lượng thức ăn được cung cấp. Mật độ thả tối thiểu được khuyến nghị cho cá chép và cá da trơn thông thường là 80 con / m 3 , trong khi mật độ thả tối đa được khuyến nghị cho người nuôi mới bắt đầu là số lượng cá sẽ nặng 150 kg / m 3 . Kích cỡ cá giống nhỏ nhất được đề nghị để thả là 15g cho bất kỳ con cá nào. Lồng có thể dẫn đến tỷ lệ sống lên tới 98% khi chúng được đặt và quản lý tốt (Huguenin, 1997; Schmittou, 1991).
Cho Cá Ăn
Theo tuyên bố của Hancz (2011), mục đích của nuôi cá lồng là sản xuất kinh tế các loại cá. Tính khả thi về kinh tế có được thông qua sự cân bằng trong việc duy trì một hệ sinh thái sản xuất và bổ sung đủ các đầu vào dinh dưỡng để đạt được năng suất cây trồng tối ưu. Mục tiêu của việc cho cá ăn trong lồng là cung cấp dinh dưỡng phù hợp cho sự phát triển của cá và sức khỏe tốt trong khi giảm thiểu chất thải trao đổi chất và ô nhiễm hệ sinh thái.
Vì mỗi loài ăn một chế độ ăn khác nhau, mỗi loài cá có yêu cầu dinh dưỡng riêng. Cá và các động vật khác cần thức ăn để cung cấp năng lượng cho sự di chuyển và các hoạt động khác cũng như cho sự tăng trưởng. Vì cá là 'máu lạnh', nhiệt độ cơ thể của chúng giống như nước mà chúng đang sống. Do đó, chúng không phải sử dụng năng lượng để duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định và do đó có xu hướng sử dụng thực phẩm hiệu quả hơn các động vật khác.
Nhiệt Độ Môi Trường Nuôi
Nhiệt độ tối ưu cho sự tăng trưởng khác nhau đối với từng loài. Trong phạm vi nhiệt độ ưa thích của một loài, tốc độ trao đổi chất và nhu cầu thực phẩm, tăng cho đến khi đạt được nhiệt độ tối ưu. Điều này giải thích tại sao, ở những khu vực có phạm vi nhiệt độ rộng trong năm.
Lưu Ý
Trong kỹ thuật nuôi lồng, cá phải được cho ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đủ thức ăn chất lượng tốt (Mente et al. , 2006). Những con cá bị nhốt trong lồng có quyền truy cập hạn chế vào thức ăn tự nhiên từ ao, tuy nhiên, chúng vẫn cần một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng bằng thức ăn công nghiệp. Thiết bị cho ăn như máy cho ăn tự động có thể được cài đặt để cho ăn dễ dàng hơn. Các vấn đề cho ăn phổ biến xảy ra trong nuôi lồng bao gồm thức ăn kém chất lượng, thức ăn không đầy đủ, cho ăn không đủ hoặc cho con bú, cho ăn quá nhiều và cho ăn không đúng thời điểm trong ngày. Nhiều vấn đề trong số này không có giải pháp đơn giản và một số mức độ căng thẳng sẽ xảy ra (Masser, 1997; Mente et al. , 2006).
Chăm Sóc Và Quản Lý
Khu Vực Nghiên Cứu Và Khí Hậu
Nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm trình diễn công nghệ nông nghiệp (ATDC) được đặt tại đập Gariep ở tỉnh bang tự do. ATDC nằm ở 30,6 ⁰ kinh độ tây, và 25,5 ⁰ vĩ độ phía nam của Nam Phi, về phía nam của tỉnh Free State. Khu vực này thuộc vùng khí hậu vùng cao nhiệt đới, nơi mặt trời rất khắc nghiệt với sự thay đổi nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Vào mùa đông (tháng tháng Tám), nhiệt độ trung bình là 10-12 ⁰ C; nhiệt độ tối đa vào ban ngày có thể đạt cao như 30 ⁰ C, trong khi vào ban đêm, dưới ảnh hưởng của gió biển Đại Tây Dương, nhiệt độ thấp nhất đạt tối thiểu là -4 ⁰C. Nhiệt độ thay đổi trong mùa đông là khoảng 20 ⁰ C giữa ngày và đêm (Tshetlo, 2014).
Vào mùa hè (tháng tháng hai), nhiệt độ trung bình là 19-20 ⁰ C, với tối đa 34 ⁰ C vào ban ngày, và tối thiểu là 4-5 ⁰ C vào ban đêm. Thay đổi nhiệt độ giữa ngày và đêm là khoảng 25-30 ⁰ C. Hàng năm từ cuối tháng Bảy đến đầu tháng tám, nhiệt độ nước giảm xuống còn 7 ⁰ C và vào giữa tháng mười hai đến cuối tháng Hai, nhiệt độ nước đạt tối đa là 27 ⁰ C Sự thay đổi nhiệt độ nước hàng năm vào khoảng 20 ⁰ C. Nhiệt độ nước đạt độ ổn định trên 18 ⁰ C trong khoảng đầu tháng 11 cho đến tháng 3 năm sau, tổng cộng là 150 ngày. Nhiệt độ nước đạt trên 22 ⁰C, phù hợp hơn cho sự phát triển của cá, chỉ trong 110 ngày. Tuy nhiên, nhiệt độ nước vẫn không đáp ứng được yêu cầu nhiệt độ 28-31 ⁰ C, đó là lý tưởng nhất cho chăn nuôi. Chỉ có bảy tháng (từ giữa tháng 10 đến giữa tháng 5) trong một năm mà nhiệt độ nước vẫn nằm trong khoảng 12-26 ⁰ C ở các con sông và vùng nước nuôi trồng xung quanh (Tshetlo, 2014).
Thiết Lập Lồng Nuôi Cá
Vào tháng 3 năm 2015, ba lồng chìm dưới nước với kích thước 4,2mx 3,9mx 2,5m và độ sâu nước 2,5-2,7m đã được lắp đặt tại trung tâm. Chúng được sử dụng để thả 10.000 cá (5000 cá da trơn và 5000 cá chép cá chép thông thường). Kích thước thả ban đầu của cả hai loài là khoảng 10g. Cá được cho ăn hai lần mỗi ngày với thức ăn viên ép đùn chứa hàm lượng protein thô 36% với trọng lượng cơ thể 5% trong 90 ngày. Mục đích của việc nuôi lồng này là nghiên cứu tốc độ tăng trưởng của cá trong điều kiện nuôi lồng lồng, cũng như sự phát triển của các cơ quan sinh dục và cơ chế sinh bệnh ở cá. Đồng thời, nó là cơ sở trình diễn cho công nghệ nuôi lồng lồng.
Thu Thập Dữ Liệu
Trong quá trình thực hiện các hoạt động của trung tâm, hai loài sinh sản đã được chọn để quan sát, đó là cá chép phổ biến và cá da trơn châu Phi. Mục đích của thí nghiệm là quan sát và ghi lại tất cả dữ liệu cần thiết kể từ giai đoạn thực hiện. Hai thí nghiệm đã được tiến hành, một lần vào thời kỳ mùa hè và một lần khác vào thời kỳ mùa đông. Mùa sinh sản đầu tiên được thực hiện vào năm 2014 với 33 con cá chép thông thường (11 con đực và 22 con cái) và 11 con cá trê châu Phi (7 con đực và 4 con cái). Thí nghiệm năm sau được thực hiện với cùng số lượng cá chép. Tuy nhiên, số lượng cá da trơn châu Phi đã tăng lên 79 (26 con đực và 53 con cái) cá bố mẹ tocks.
Kết Quả
Sau hai năm thí nghiệm nuôi, người ta thấy rằng tốc độ tăng trưởng của cá chép địa phương nhanh hơn cá da trơn. Nuôi lồng lồng cho phép cá chép và cá da trơn châu Phi đạt đến độ chín tình dục. Ngoài ra, không có trường hợp tử vong do tê cóng được tìm thấy. Sau đó, các sản phẩm nuôi cấy có thể được sử dụng làm dự trữ tôm bố mẹ để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh cá. Nên sử dụng cá có trọng lượng từ 100g trở lên và thả với mật độ trung bình thấp.
Tương tự như kết quả mà Pearson và Black (2000) tìm thấy, tốc độ tăng trưởng của cá cho thấy phụ thuộc vào điều kiện môi trường, mức độ dinh dưỡng (chất lượng thức ăn) được cung cấp, loại cá và loại hệ thống nuôi được sử dụng. Do đó, thí nghiệm chỉ ra rằng, trong điều kiện nuôi dưỡng hoàn toàn, kích thước của loài càng lớn thì tốc độ tăng trưởng càng nhanh. Nếu cá được thả với trọng lượng trung bình 400g và được cho ăn 360 ngày mỗi năm, chúng sẽ phát triển đến trọng lượng trung bình 1800g, với tốc độ tăng trưởng 3,33g / ngày. Hơn nữa, nếu cá được thả với trọng lượng trung bình 120g và cho ăn 240 ngày mỗi năm, trọng lượng trung bình của chúng tăng lên 500g, với tốc độ tăng trưởng 1,58g / ngày. Tốc độ tăng trưởng nhanh có thể được quy cho dòng chảy của nước.
Tuy nhiên, ít chú trọng đến việc sản xuất protein động vật giá cả phải chăng cho mục đích an ninh lương thực (HLPE, 2014). Nếu không có cơ hội trên thị trường cho một loài, sản xuất cá sẽ không có giá trị. Do đó, điều quan trọng là thị trường định giá các loài ở mức đủ cao để trang trải chi phí sản xuất và vẫn tạo ra lợi nhuận (Mahieu, 2015).
Kết Luận
Nuôi trồng thủy sản ở Nam Phi chủ yếu tập trung vào sản xuất các loài có giá cao (bào ngư, hàu, trai, cá hồi và các loài cây cảnh) và hướng đến các thị trường ngách ở miền nam châu Phi cũng như thị trường nhập khẩu của các nước phát triển. Điều này chủ yếu là do sự phát triển nuôi trồng thủy sản ở Nam Phi hiện đang được định hướng thị trường và được thúc đẩy bởi cả sự tham gia của doanh nghiệp và doanh nghiệp, chú trọng vào thu nhập kinh tế. Trung tâm Trình diễn Công nghệ Nông nghiệp có thể chứng minh là một nguồn cung cấp dịch vụ tư vấn và khuyến nông vô giá, cung cấp các triển vọng có giá trị, từ đào tạo đến nỗ lực thử nghiệm. Kết quả của trung tâm ' Nghiên cứu thử nghiệm sau đó sẽ hỗ trợ nông dân mới nổi thành lập doanh nghiệp cá và tạo việc làm. Do đó, bằng cách xác định các hệ thống nuôi lồng lý tưởng trong các điều kiện rộng lớn, trong bối cảnh Nam Phi, các dịch vụ tư vấn và khuyến nông hiệu quả hơn có thể được chuyển đến cho nông dân nuôi trồng thủy sản Nam Phi.