Hàng năm, nuôi trồng thủy sản tăng đóng góp cho sản xuất thủy sản toàn cầu. Ngành này đã tạo ra 110,2 triệu tấn trong năm 2016, trị giá 243,5 tỷ USD và chiếm 53% nguồn cung thủy sản thế giới. Theo dữ liệu của FAO, 90% khối lượng sản xuất được sản xuất ở châu Á. Để tối đa hóa tăng trưởng đầu tư trong khi giảm thiểu tác động sinh thái, phải trả tiền để xác định và phân tích các cơ hội sắp tới.
Nhu Cầu Thủy Sản Ở Phương Tây
Tầng lớp trung lưu đang phát triển ở Trung Quốc, Ấn Độ và các quốc gia đang phát triển khác đang thúc đẩy nhu cầu về hải sản phương Tây có giá trị cao hơn như cá hồi Đại Tây Dương - được nuôi truyền thống hoặc đánh bắt tự nhiên ở những vùng lạnh hơn. Đặc biệt, Trung Quốc đang trở thành nhà nhập khẩu cá hồi lớn, với 70.000 tấn cá hồi được tiêu thụ hàng năm, chủ yếu được nhập khẩu từ Chile, Đan Mạch và Na Uy. Để giảm sự phụ thuộc nhập khẩu và giá cả, nông dân Trung Quốc đang cố gắng nuôi cá hồi và các loại cá ôn đới khác.
Trong số các dự án cá hồi đầy tham vọng nhất là một trang trại trị giá 143,9 triệu USD hiện đang hoạt động ở Hoàng Hải bằng cách sử dụng một cái lồng cao 30 mét và rộng 180 mét. Đây là lồng chìm lớn nhất thế giới và có thể thay đổi độ sâu từ bốn đến 50 mét để có nhiệt độ tối ưu. Nhà điều hành Wanzefeng Fishery đặt mục tiêu sản xuất 1.600 tấn cá hồi vào năm 2020, với kế hoạch cuối cùng sẽ nâng sản lượng lên 20.000 tấn mỗi năm. Một trang trại khác được chính phủ hỗ trợ nhằm mục đích sản xuất 20.000 tấn trong một cơ sở hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn nội địa (RAS) ở Ninh Ba, miền đông Trung Quốc.
Có nhiều cơ hội hợp tác ngày càng tăng khi nhiều dự án này được thực hiện với sự hỗ trợ của các chuyên gia và nhà cung cấp công nghệ nuôi trồng thủy sản châu Âu. Các công ty Trung Quốc cũng đang xem xét đầu tư trực tiếp vào các nhà sản xuất cá hồi nước ngoài, với ưu tiên phân phối và tiếp thị. Điều này rất cần thiết vì Trung Quốc đã sẵn sàng trở thành nơi tiêu thụ cá hồi hàng đầu thế giới.
Trang Trại Nuôi Tôm Thông Minh
Nuôi tôm Đông Nam Á đã có nhiều vận may trong những năm gần đây sau khi tăng từ dưới một triệu tấn vào năm 1995, lên 7,8 triệu tấn vào năm 2016. Thật không may, các trang trại nuôi tôm truyền thống là một trong những qui mô nuôi trong vùng nước lợ.
Một giải pháp ngày càng phổ biến là nuôi tôm bằng kỹ thuật cao trong nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS). Ở Thái Lan, Charoen Pokphand Thực phẩm đang tìm cách sản xuất tất cả tôm trắng ( Penaeus vannamei ) trong RAS trong nhà vào năm 2023, giảm đáng kể cả tiêu thụ nước và ô nhiễm trong khi giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh thường gặp từ nước sông.
Theo phó chủ tịch điều hành của CP Food, Premsak Wanuchsoontorn: Trong tương lai, các trang trại nuôi tôm sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào tự động hóa để tiết kiệm thời gian cho con người và giảm ô nhiễm nguồn nước.
Nhiều công ty tôm châu Á đang theo dõi, nhận ra rằng RAS, cùng với tự động hóa, có thể tăng sản lượng. Nhà cung cấp công nghệ Canada XpertSea , cung cấp hệ thống quản lý cơ sở do AI dẫn đầu để tối ưu hóa sản xuất, giảm dịch bệnh và đáp ứng chất lượng sản xuất. Hệ thống sử dụng quang học và máy học. Đây là một khái niệm mới, có khả năng mở đầu cho sự đột phá về sản lượng trong ngành nuôi tôm và cá. Đó là về việc kiếm được nhiều hơn với ít hơn, Giám đốc điều hành Valeria Robitaille lưu ý. Nhiều tiến bộ hơn trong công nghệ đã làm cho người nuôi tôm có lợi hơn trong khi kiểm soát các tác động.
Cho Cá Ăn
Hoạt động nuôi trồng thủy sản nhằm mục đích sản xuất nhiều thủy, hải sản nhất với một khối lượng nước nhất định trong thời gian ngắn nhất và chi phí thấp nhất. Các hệ thống nuôi trồng thủy sản đầu tiên là các ao nuôi đơn giản có thể duy trì các loài ăn cỏ như cá chép với rất ít hoặc không có đầu vào bổ sung và ở châu Á, các hệ thống nuôi rộng rãi này vẫn phổ biến cho đến gần đây. Tuy nhiên bây giờ, có sự sụt giảm mạnh trong tỷ lệ hải sản được nuôi.
Mặc dù thức ăn cho những con cá chép này là từ thực vật, thức ăn từ thực vật đòi hỏi một vùng đất nuôi rộng lớn, cộng với lượng nước, phân bón và nhiên liệu đáng kể để chế biến và vận chuyển. Trong số các loại cây được sử dụng làm thức ăn cho động vật ăn cỏ là lúa, ngô, đậu nành, cộng với thảm thực vật nổi như lục bình và bèo. Sự thay đổi này dẫn đến cơ hội lớn cho các nhà sản xuất thức ăn công nghiệp và các công ty đang phát triển các thành phần thức ăn thủy sản thay thế đi kèm với tác động môi trường thấp hơn, như nấm men và tảo có thể tổng hợp axit béo omega-3 và omega-6.
Những nỗ lực khác để giảm sự phụ thuộc vào cá tạp cho thức ăn đang được thực hiện. Một nghiên cứu do Đại học Stanford dẫn đầu tiết lộ rằng việc sử dụng các sản phẩm phụ bị loại bỏ từ các nhà máy chế biến hải sản Trung Quốc có thể làm giảm sự phụ thuộc của quốc gia vào cá tạp từ 30 đến 70% - đặc biệt là khi các thành phần như tảo hoặc men được thêm vào hỗn hợp.
CP Food của Thái Lan đã hạ thành công hàm lượng bột cá trong thức ăn tôm của họ từ 35% xuống chỉ còn 7% vào năm 2017 bằng cách tìm nguồn cung từ sự kết hợp giữa các nhà máy sản xuất phụ phẩm thủy sản và nghề cá bột được chứng nhận.
Kết Luận
Tất cả những xu hướng này rõ ràng cho thấy dấu chân môi trường ngày càng tăng của nuôi trồng thủy sản châu Á. Với Trung Quốc và Đông Nam Á chịu trách nhiệm tới 90% sản lượng toàn cầu, điều này có thể nguy hiểm nếu không được kiểm soát - nhưng những người chơi lớn đã nhận ra điều này và đang thực hiện các bước để hạn chế tác động sinh thái của họ.
Chính phủ Trung Quốc, chẳng hạn, đang cố gắng chuyển từ nuôi trồng thủy sản nước ngọt nội địa sang nuôi trồng hải sản ngoài khơi trong khi ngăn chặn các hoạt động nuôi trồng thủy sản bất hợp pháp và gây ô nhiễm. Trong một động thái táo bạo, họ đã ra lệnh loại bỏ tất cả 3.005 cây cua ở phía đông hồ Taihu của Trung Quốc vào tháng 12 năm 2018 để bảo vệ chất lượng nước của hồ, đồng thời khuyến khích các nhà khai thác chuyển sang nuôi trồng hải sản ngoài biển. Việt Nam đang xem xét giá trị của nuôi trồng thủy sản rộng lớn thay vì thâm canh, tạo ra sản lượng thủy sản thấp hơn nhưng ít ảnh hưởng đến cả môi trường sống ven sông và rừng ngập mặn.
Nuôi trồng thủy sản vừa phát triển vừa trưởng thành. Những xu hướng mới nổi này cho thấy nông dân, nhà sản xuất thức ăn và nhà đầu tư có thể lập kế hoạch và chuẩn bị cho năm tới.