Các nhà thủy sản đã nghiên cứ sự ảnh hưởng của cam thảo đối với hiệu suất tăng trưởng, cấu trúc mô học và sức đề kháng - miễn dịch của cá.
Cam thảo là loài cây thảo dược có tên tiếng Anh là Glycyrrhiza uralensis, cam thảo là loài thực vật có hoa bản địa phân bổ ở châu Á. Trong Đông y, cam thảo có vị ngọt, tính bình và có tác dụng bổ tỳ vị, nhuận phổi, thanh nhiệt giải độc, điều hòa các vị thuốc.
Cam thảo có thành phần chứa nhiều hoạt chất, trong đó có Glycyrrhizin . Glycyrrhizin là một dạng Saponin thuộc nhóm Olean, có hàm lượng từ 10-14% trong dược liệu cam thảo khô, chứa nhiều nhất trong phần rễ cam thảo là 4%.
Cam thảo chứa hai loại flavonoid quan trọng là liquiritin và isoliquiritin. ngoài ra, cam thảo còn chứa nhiều loại flavonoid khác. Phần rễ của cam thảo có đến 20-25% tinh bột, 3-10% glucozo và saccharose.
Đối với Tây y, cam thảo có nhiều tác dụng hữu ích như chống viêm, chống dị ứng, chữa ho, thông đờm, giảm huyết áp, chữa các vết loét dạ dày, giải độc,...
Cam thảo được ứng dụng rộng rãi trong y khoa, mỹ phẩm và cả ngành thủy sản. Sử dụng cam thảo nhằm giúp cá miễn dịch tốt hơn đnag được nghiên cứu, thử nghiệm.
Khi nghiên cứu cho cá ăn trong 2 tháng, hiệu suất tăng trưởng của cá khi được bổ sung G. uralensis tăng đáng kể, sử dụng cam thảo còn giảm đáng kể tỷ lệ tử vong.
Các loài cá nhiễm vi khuẩn Flavobacterium columnare bị tổn thương, xuất huyết và hoại tử. Sau khi sử dụng chiết xuất cam thảo, tổn thương từ vi khuẩn Flavobacterium columnare giảm đáng kể đối với sợi mang.
Khi bổ sung chiết xuất cam thảo chứa G. uralensis vào khẩu phần ăn của cá, khả năng chống bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn F.cloumnare . Như vậy, có thể khẳng định rằng tác dụng của cam thảo hiệu quả trong việc giúp cá miễn dịch tốt hơn. Sử dụng cam thảo nhằm giúp cá miễn dịch tốt hơn, giảm chi phí và tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi.